কাঠ বাদামের উপকারিতা ও ক্ষতিকর দিক ২০২৪

কাঠবাদামের গুনাগুন সীমাহীন। কাঠবাদাম স্বাস্থ্যকর হিসেবে এবং শিশু মস্তিষ্ক গঠনে খুবই গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। কাঠ বাদামে অনেক গুনাগুন রয়েছে তার মধ্যে উল্লেখযোগ্য কয়েকটি হচ্ছে ভিটামিন ই, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম , পটাশিয়াম, জিংক এবং ওমেগা থ্রি এসিড । নিয়ম মতামত কাঠবাদাম খাওয়ার ফলে আমাদের শরীর এবং স্বাস্থ্যের অনেক উপকার হয় যেমন ওজন নিয়ন্ত্রণ করে , চুল এবং স্কিনের জন্য খুবই উপকারী এবং তার সাথে কোষ্ঠকাঠিন্যর রোগ দূর করে থাকে এই কার বাদাম । 

তার সাথে যাদের হৃদরোগের মতন সমস্যা রয়েছে তাদের জন্য খুবই উপকারী । উত্তর রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে এই কাঠ বাদাম কারণ কাঠ বাদামে রয়েছে সোডিয়াম এবং এদের সাথে রয়েছে অধিক পরিমাণে পটাশিয়াম থাকার কারণে উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে এবং ম্যাগনেসিয়াম ও ফলিক এসিড রক্ত জমাট বাধা থেকে বাঁচিয়ে থাকে । 

আপনি যদি আপনার অতিরিক্ত ওজনের কারণে সমস্যায় পড়ে থাকেন তাহলে আপনি চাইলে কাঠবাদাম রাতে ভিজে সকালে উঠে চার থেকে পাঁচটা কাঠ বাদাম খেতে পারেন । এবং হজম শক্তি বৃদ্ধি করে। এই কাঠবাদাম আপনি যদি রাতে কাঠবাদাম বীজের সকালে উঠে চাঁদ থেকে পাঁচটি কাঠ বাদাম খান । 

মূলত কাঠবাদামে থাকা খোসাটি এক ধরনের উচ্চশক্তি যেটির রাতে ভিজালে নরম হয়ে যায় এবং তার সাথে কাঠবাদামের মূল অংশটিও অনেকাংশেই নরম হয়ে যায় আর এইরকম বাদাম খাওয়ার ফলে খাবারগুলো খুব সহজেই হজম হতে শুরু করে কাঠবাদাম এক ধরনের লাইপেজ রয়েছে ডেডি ফ্যাট ও অন্যান্য উপাদানগুলো খুব সহজে হজম করতে সাহায্য করে ।

তাহলে কাঠবাদামে থাকা প্রোটিন, ফ্যাট, ও ফাইবার আমাদের শরীর গরম করতে সাহায্য করে। এবং এতে থাকা ফ্লাইট এসিড অথবা ট্যানিন এবং শুধু কাঠবাদাম খেলে যে উপকার পাওয়া যাবে তা নয় আপনি যদি কাঠবাদাম কে তেল বানিয়ে তোকে মালিশ করেন । তাহলে আপনার রক্ত সঞ্চালন বৃদ্ধি পাবে এবং ত্বক সুস্থ রাখবে। 

কারণ কাঠবাদামের তেলে রয়েছে ভিটামিন ডি আর এটি যদি আপনি শিশুদের মালিশ করেন ।তাহলে এটা তাদের জন্য খুবই উপকারী হবে। আর বিশেষজ্ঞদের মতে কাঠবাদাম খাওয়ার ফলে এই ইনসুলিনের মাত্রা কমিয়ে থাকে। কাঠ , বাদাম এ থাকা ম্যাগনেসিয়াম ও ভিটামিন ডি থাকার কারণে চুল পড়ার মতো সমস্যা অনেক আগে সে কমিয়ে দেয়। 

মূলত আমাদের চুল পড়ে ম্যাগনেসিয়ামের অভাবে। আরো কাঠবাদামের বিভিন্ন রকম ভিটামিন থাকে এর পাশাপাশি মনু ফাটি এসিড যদি থাকার কারণে চুলের গোরা শক্ত করে দেয় এবং চুলে পুষ্টি যোগায়। এবং এই কাঠ বাদাম খাওয়ার বলে হাড় এবং দাঁত ভালো থাকে সাহায্য করে কারণ কাঠবাদামের, ভিটামিন ,মিনারেলস ও ফসফরাস থাকার কারণে। 

এবং কাঠবাদামের ও প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করার ক্ষমতা রয়েছে কারণ কাঠবাদামে রয়েছে অ‌্যালকেলাইন এর ভিতর রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং তার সাথে রয়েছে ভিটামিন ইবলতো এটার কারণে আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। এবং ঘাট পাতা হবে। আরও একটি গুন হল যেটি পুরুষের প্রজনন ক্ষমতা বাড়াতে সক্ষম। এবং এটির ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। এর পাশাপাশি মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা ও বৃদ্ধি করে থাকে।

আমরা এতক্ষণে জানলাম কাঠবাদামের বিভিন্ন উপকারিতা নিয়ে। এত উপকারিতা শোনার পর হয়তো আমাদের পারে তাহলে প্রচুর পরিমাণে কাঠ বাদাম খেলে শরীর এবং স্বাস্থ্য ভালোতে হবে কিন্তু অতিরিক্ত কাঠ বাদাম খাওয়া আমাদের শরীরের জন্য খুবই ক্ষতিকর কারণ অতিরিক্ত খেলে আমাদের বিভিন্ন রকম সমস্যা হতে পারে তোতা দিয়ে আমরা নিচে আলোকে বিস্তারিত আলোচনা করব তাহলে চলুন শুরু করা যাক।

সর্বপ্রথম বলা যাক যাদের মধ্যে অ্যালার্জি জনিত সমস্যা রয়েছে। অর্থাৎ তাদের বাদাম খেলে অ্যালার্জি মত কোন সমস্যা দেখা দিতে পারে। যেমন শরীর চুলকানো ত্বকের বিভিন্ন অংশের চাকা বা গোল হয়ে যাওয়া হয়ে যাওয়া বা ফুলে যাওয়া চোখ লাল হয়ে যাওয়া আবার অনেকের দেখা যায় যে শাস্তি দাও কষ্ট হয়ে থাকে তো যাদের এরকম সমস্যাগুলো রয়েছে তাদের চড়ায় উত্তম কারণ এই সমস্যাটা যদি একসাথে আপনার হয় তাহলে এটিকে বৈজ্ঞানিক অ্যানাফিল্যাক্সিস বলে যেটি প্রাণঘাতের মতন সমস্যাও হয়ে যেতে পারে।

এবং আমাদের মধ্যে যাদের কাঠবাদাম গিলে খেতে কিংবা চিবিয়ে খেতে সমস্যা বোধ হয়। তারা একসঙ্গে চারটি কিংবা পাঁচটি বাদাম খাওয়া যাবে না এতে করে শাসনালী থেকে খাবার আটকে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে। তাদের এই সমস্যা যদি হয়ে থাকে তাহলে আপনি এই কাঠ বাদাম খেয়ে গুঁড়ো করার পর এক গ্লাস দুধের সঙ্গে মিশিয়ে খেতে পারেন। এতে করে আপনি ভালো ফলাফল পেয়ে যাবেন।

আমাদের মধ্যে যারা ভিটামিন ই সাপ্লিমেন্ট নিচ্ছেন। তারা অবশ্যই অবশ্যই কাঠবাদাম এড়িয়ে চলুন কারণ কাঠবাদামে এমনিতেই অনেক পরিবারের ভিটামিন ই থাকে। তাই বলি এই কাঠবাদাম খাওয়ার ফলে আপনার ভিটামিন এর মাত্রা অভার ডোজ হচ্ছে হয়ে যেতে পারে। এতে করে কয়েকটি আপনার শরীর দুর্বতা দৃষ্টিশক্তি কমে যাওয়া সমস্যা হতে পারে।

এবং খুব বেশি কাঠবাদাম খাওয়ার ফলে আমাদের শরীরের টক্সিন জমতে পারে। এই টক্সিন জমার কারণ হলো কাঠ বাজাবে হাইড্রোকার্বক্সিড রয়েছে তাই আর এই এসিড অতিরিক্ত দেহে যাওয়ার ফলে শ্বাসকষ্টের মতো সমস্যা হতে পারে এবং নার্ভাস সিস্টেমের সমস্যা দেখা দিতে পারে ও মৃত্যু পর্যন্ত হতে পারে।

এবং কাঠবাদাম এর প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট রয়েছে যেটির কারণে আমাদের শরীরে বেইজ্জতে পারে এবং ওজন বৃদ্ধি করে দিতে পারে।

কাঠবাদাম হল একটি সুস্বাদুকর খাবার যার ভিতরে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টিগঞ্জে আমাদের শরীর স্বাস্থ্য কে সুস্থ এবং মস্তিষ্ককে শক্তিশালী গড়ে তুলতে সাহায্য করে। নিঃসন্দেহে কাঠবাদাম অনেক পোস্ট করে একটি খাবার। আমরা অনেকেই জানিয়ে কাঠবাদাম খেলে এই উপকারিতা পাওয়া যাবে কাঠবাদাম খেলে ওই উপকারিতা পাওয়া যাবে এগুলো জেনেই আমরা পরিমাণ এর চেয়ে বেশি কাঠবাদাম খেয়ে থাকি। 

তাই আমাদের সকলেরই জানা উচিত যে কাঠ বাদামের ক্ষতিকর দিক সম্পর্কে নইলে আমরা অনেকেই বিপদে পড়তে পারি। এটি আমরা প্রায় জানি যে উপকারী খাবার পরিমানে চেয়ে বেশি খেলে সেটি শরীরের জন্য অপকারী হয়ে ওঠে তাই আমাদের কাঠবাদামের উপকারিতা সম্পর্কে জানার পর কাঠ বাদামের ক্ষতিকর দিক সম্পর্কেও জানার দরকার রয়েছে চলুন বেশি কথা না বলে নিচের আলোকে কাঠবাদামের দিক সম্পর্কে বিস্তারিত জানুন ঃ

আশা করি এতক্ষণে আপনারা বুঝতে পেরেছেন কাঠবাদামের ক্ষতিকর দিক সম্পর্কে। আপনাদেরকে আমি একটি উপদেশ দি সেটি হল আপনারা সব সময় যে পুষ্টিকর খাবার খান না কেন সে কি পরিমাণ অনুযায়ী খাবেন। পরিমাণের বেশি খাবার চেষ্টা করবেন না সে ক্ষেত্রে সেই খাবারটি উপকারিতা হবার ক্ষেত্রে অপকারিতার দিকে ঝুঁকে পড়বে এবং এতে আপনার শরীর এবং স্বাস্থ্যের জন্য অনেক ক্ষতিকর হয়ে উঠবে। আপনাদেরকে আমি বলব কাঠ বাদাম সব সময় পরিমাণমতন খাবেন আমরা এ সম্পর্কে উপরে মূল্যায়ন করেছি চাইলে আপনারা পড়ে আসতে পারেন আর যদি পড়ে আসেন তাহলে আর পড়ার দরকার নেই।

উত্তরঃ সব ধরনের বাদামের মধ্যে নেই রয়েছে পটাশিয়াম ম্যাগনেসিয়াম সহ প্রয়োজনীয় সকল খনিজ উপাদান। বাদামের মধ্যে শতকরা খুব সামান্য রয়েছে ফলে বাদাম খেলে আমাদের শরীরের ওজন বৃদ্ধি পায় না কিন্তু আপনি যদি প্রচুর পরিমাণে বাদাম খান পরিমাণ এর চেয়ে বেশি সে ক্ষেত্রে বাদামে রয়েছে অনেক ফাইবার এবং এটির কারণে আপনার শরীরের ওজন বৃদ্ধি পেতে পারে তাই প্রতিদিন পরিমাণ মতো বাদাম খাবার চেষ্টা করবেন।

উত্তরঃ প্রতিদিন পরিমাণ এর চেয়ে বেশি বাদাম খাওয়া উচিত নয় এটা আমাদের স্বার্থের জন্য ক্ষতি হতে পারে। তাই প্রতিদান আমরা ৪০ থেকে ৪২ গ্রামের মধ্যে বাদাম খাব এতে আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য কোন ক্ষতি হয় না বরং অনেক উপকার হয়।